Tal y como se había comprometido, el Rector de la Universidad de Quintana Roo, Mtro. Ángel Ezequiel Rivero Palomo encabezó, este jueves 3 de septiembre de 2015, una serie de actividades en la Unidad Académica Cozumel que incluyó una reunión de trabajo con el presidente municipal de Cozumel, Lic. Freddy Efrén Marrufo y rector de la Universidad Tecnológica de la Riviera Maya (UTRM), MA Jaime González Mendoza.

A su arribo, a las 10:30 horas, se reunió con los directivos, tanto académicos como administrativos, de la Unidad Académica Cozumel en donde se trataron diferentes puntos del desarrollo de la institución en la isla, con algunas de los indicadores más importantes.

En punto de las 11:30 horas, el Mtro. Ángel Rivero --en compañía del Rector de la UTRM- dieron la bienvenida al presidente municipal, reuniéndose en privado en la sala de videoconferencias de la Biblioteca Universitaria Sara María Rivero Novelo, donde abundaron sobre temas del acuerdo que existe entre las dos universidades, que permite que en estos momentos, en las instalaciones de la Unidad Académica Cozumel se imparta la carrera de Gastronomía perteneciente a la UTRM.

Tras de la charla, los rectores y el presidente municipal, dirigidos por el coordinador interino de la Unidad Cozumel, Dr. Alejandro Alvarado Herrera, realizaran un recorrido por las instalaciones, comenzando por la biblioteca, y dirigiéndose al edificio de laboratorios, en donde reunieron a los alumnos de Gastronomía de la UTRM a quienes les dieron la bienvenida, tanto por el MA Jaime González, como por el MH Ángel Rivero como por el Lic. Freddy Marrufo.

El recorrido concluyó con una visita al Laboratorio de Alimentos y Bebidas que es parte de las instalaciones que se comparten a la UTRM, donde se están acondicionando los espacios para poder dar los servicios y prácticas a los estudiantes, tanto de Gastronomía de la UTRM como de Gestión de Servicios Turísticos de la UQROO.

Por haber sido su cumpleaños 39 en pasados días, el Rector Ángel Rivero fue sorprendido con las mañanitas y un pastel en plena explanada de la Unidad Cozumel, lugar donde agradeció a los alumnos, a las autoridades y a quienes hicieron posible esta sorpresa.

Por la tarde el Rector se reunió en una comida privada con académicos de tiempo completo de Cozumel y las 19 horas se esperaba se reuniera con alumnos en la sla de juntas de la Coordinación Académica.