El Dr. Víctor Andrés Gaber Bustillos, director de la División de Administración Turística y Mercadotecnia en compañía del Dr. Anastacio Gustavo Fernández Rodríguez, jefe del Departamento de Administración Turística y del Dr. Adrián Alejandro Vilchis Onofre, responsable de la carrera, inauguraron la Jornada de Hotelería que se llevó a cabo del 17 al 19 de octubre.

En la inauguración estuvieron presentes la Lic. Karina Marcano Moreno directora de Personas Área México The Fives Hotels & Residences y la Lic. Natalia Camacho Sánchez Gerente de Personal The Fives Hotels & Residences, quienes además dictaron la conferencia de apertura con el tema “Recursos Humanos una mirada hacia el futuro desde un enfoque sistémico”.

Como parte de las actividades del 17 de octubre se llevó a cabo la Master Class de “Alta Hotelería” impartida por el jefe de Capacitación del hotel UNICO 20°N 87°W Hotel Riviera Maya, Lic. Harlin Gamaliel Tuz Idzincab.

El segundo día de la jornada se inició con la conferencia “Innovación en el servicio de Spa y su vínculo con las nuevas tendencias en wellness” a cargo de la directora de Wellness y Recreación Fairmont Mayakoba, Riviera Maya, Lic. Jessica Longgi.

Al finalizar, el estudiantado del 5to semestre recorrió las instalaciones del Hotel Xcaret Arte coordinado por la Mtra. Ivette Medina Mata y el Lic. Francisco Javier Argüelles Cadena responsable de Talento Humano del centro de hospedaje. Por su parte las y los estudiantes de 1º y 3er semestre llevaron a cabo un Rally Recreativo organizado por el Lic. Fernando Rodríguez Araujo encargado de deportes del campus.

Para terminar el día se llevó a cabo el foro de egresados y egresadas quienes hablaron de sus experiencias en la industria hotelera, los principales retos a los cuales se han enfrentado y sobre todo compartieron algunos consejos para el estudiantado que los escuchó y brindaron un reconocimiento especial al Dr. José Francisco Tamayo Garza a quien consideran que fue fundamental en su formación profesional.

El tercer y último día, comenzó con la Conferencia “La importancia de la sustentabilidad en hotelería y su impacto en la calidad del servicio, capital humano y la comunidad” impartida por la Lic. Alma Verónica Matamoros Martínez, Gerente de Calidad; Lic. Andrea Alejandra Lomelín Contreras, Gerente de Sustentabilidad y Lic. Amaury Martínez Miranda, Coordinador de Talento y Cultura, quienes forman parte del hotel Fairmont Mayakoba Riviera Maya.

Posteriormente, se presenció la conferencia “Guía para hacer un CV sin experiencia” impartida por la Lic. Angelica Sánchez, especialista de la Red Universitaria de Empleo en OCCMundial.

La Lic. Joana Victoria Zamorano Ruedas responsable de cultura del campus, coordinó la parte artística de la jornada, lo cual le dio realce al evento y del que se obtuvieron comentarios positivos por parte del estudiantado. Con apoyo de la Lic. Julieta Martín y el Lic. Fernando Rodríguez se realizó un acto conmemorativo del Día Mundial de la Lucha contra el Cáncer de Mama.

También se realizó el Taller de Chocolate, a cargo de la Chef Laura Vázquez, en el cual el estudiantado tuvo la oportunidad de conocer la historia del chocolate y su proceso de elaboración, a partir de una práctica que incluyó el tueste del grano de cacao, molido con metate y finalmente la elaboración de tabletas.

Posteriormente se llevó a cabo un cine debate a cargo del Dr. Adrián Alejandro Vilchis Onofre, en el cual se realizó un análisis del documental “Airbnb dream or nightmare”, a partir de ello el estudiantado concluyó que en México esta plataforma requiere ser estudiada con mayor atención y avanzar en su legislación para evitar repetir los problemas que se han presentado en otros países.

La conferencia de clausura estuvo a cargo de la Lic. Elsy López Gerente de Ventas Tour & Travel, Hotel Secrets Akumal Riviera Maya, quien presentó el tema “Sales & Marketing Basics”.

Para finalizar la Mtra. Alma Ivonne Marín Marín dio un reconocimiento a la Mtra. Laura Gabriela Velázquez Haller por la coordinación del equipo de asistencia durante las jornadas y al estudiantado que participó activamente como apoyo logístico.

La clausura estuvo a cargo del Dr. Adrián Vilchis Onofre quien además de puntualizar en la importancia de los aprendizajes obtenidos en estas jornadas, reconoció y agradeció el esfuerzo no solo de la academia y estudiantes, sino de docentes de asignatura, personal administrativo, de vigilancia y limpieza, así como del área de cultura y deportes del campus.